Menus de fête

 

 

Menu de Nouvel An

2017/2018

 

 

Duo de Foie gras en chaud-froid,

Compotée de coing et son kougelhopf perdu

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Skrei en tronçons,

Misserla et jeunes carottes

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La pause glacée

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Magret de canard cuit en basse température

Larme de purée de choux fleur

Petits légumes primeur

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Assiette de fromages selon Jacquy Quesnot

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Chocolat, caramel, fleur de sel

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Cotillons et coupe de crémant à minuit

Soupe à l’oignon 

 

Tout changement entraine supplément

Sous réserve de modifications, suivant arrivage des produits.